941163140 info@vinumtempore.com
VIURA

 

Viura

Origen:España
Zona localización:España
Tipo de vino:Vinos finos y delicados, de color amarillo pálido con tonos verdosos, acidez baja y aromas neutros (vegetales, de heno o hierba y a frutas sobremaduras), se suele mezclar con variedades de mayor potencial aromático (junto a la Xarel.lo y la Parellada, es la base del cava). En La Rioja, los vinos elaborados con esta variedad suelen ser fermentados en barrica.
Sinónimos:Macabeo, Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard y Rossan
Descripción
Hoja:Tamaño limbo medio-grande y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos-convexos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño grande y compacto. Pedúnculo corto.
Baya:Tamaño medio y uniforme. Piel gruesa. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas bien formadas.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: tardía. Época de maduración: tardía.
Otras:Variedad productiva, de porte erguido, cuyos sarmientos se desprenden fácilmente bajo la acción del viento. Fertilidad entre buena y media. Evitar terrenos frescos y húmedos, así como terrenos muy secos donde se muestra sometida a una caída precoz de hojas. Bastante sensible a ácaros y oídio. Muy sensible a podredumbre gris y necrosis bacteriana. Poco sensible al mildiu.


GARNACHA BLANCA

 

Garnacha BlancaOrigen:España y puede proceder de una mutación de Garnacha Tinta.
Zona localización:España, Francia, California, Australia, etc.
Tipo de vino:Vinos con buen contenido alcohólico, color amarillo, aromas sutiles a fruta madura y acidez media-alta, interesante para mezclar con otras variedades ya que aporta acidez al conjunto, son vinos ricos en extracto. En monovarietales, es apta para la crianza en barrica.
Sinónimos:Alicante blanca, Garnacha gris, Garnacho blanco, Garnatxa blanca, Grenache blanc, Lledoné, Silla blanc y Sillina blanc.
Descripción
Hoja:Tamaño limbo medio y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño pequeño-mediano y compacto. Pedúnculo muy corto.
Baya:Tamaño medio y uniforme. Color verde-amarillo. Piel fina. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas presentes.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: media.
Época de maduración: media.
Otras:Planta muy vigorosa, porte muy erguido.
Fertilidad alta, producción media, racimos entre pequeños y medianos.
Planta muy resistente a la sequía, se adapta a terrenos poco fértiles, se puede podar corto dando producciones aceptables.
Resiste al oídio y poco sensible a mildiu y a botrytis. Es menos sensible al corrimiento del racimo que la variedad tinta.
MALVASÍA DE RIOJA

Malvasía de Rioja

Hay muchas Malvasías en el mundo, pero no se consideran sinonimias de la Malvasía de Rioja, que posee interesantes posibilidades para la obtención de blancos de gran calidad. El racimo maduro es de color amarillo rojizo y produce un vino muy interesante, dotado de untuosidad y gran intensidad aromática. La única sinonimia aceptada internacionalmente es la de Sibirat Parent, pero en Rioja se le conocen otras que aluden al color del racimo en maduración, como Rojal, Blanca Roja y Blanquirroja.

TEMPRANILLO BLANCO

Tempranillo blanco

Esta variedad procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja).

El racimo es de tamaño mediano y suelto, con la baya también mediana y de forma ligeramente aplastada. La brotación es tardía y el envero y la maduración precoces. La acidez total se mantiene elevada, destacando en el alto contenido en ácido málico. Sus vinos presentan una concentración elevada en compuestos volátiles con aromas afrutados. En el análisis organoléptico presenta una excelente calidad, como la Tempranillo tinta de la que procede.

De color amarillo verdoso, el aroma se describe como varietal característico, afrutado intenso a plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral y terpénico. Su paladar es equilibrado, con estructura y persistencia media-larga. No existe en ningún lugar del mundo.

MATURANA BLANCA

Matutana blancaEs la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622.

Es una variedad bastante fértil con el racimo pequeño, la baya también pequeña y de forma elíptica. Además ha resultado ser precoz en todas las fases del desarrollo. Presenta el inconveniente de su alta sensibilidad a la botrytis.

Las características más destacables de la variedad Maturana Blanca son su bajo pH y alta acidez, con alto contenido en ácido tartárico y bajo en potasio. Estas características compensan el alto grado que puede llegar a alcanzar esta variedad.

En el análisis organoléptico presenta muy buena valoración. Los vinos de Maturana Blanca han sido descritos como de color amarillo verdoso; aromas afrutados a manzana, plátano y cítricos, y también notas herbáceas; paladar ligero, pero equilibrado, con sensación de acidez y suave amargor final, con persistencia media.

TURRUNTÉS DE RIOJA

Turruntés de RiojaEs frecuente la confusión del nombre Turruntés con la variedad gallega Torrontés y tampoco tiene nada que ver con la variedad cultivada en Argentina. Según los análisis de ADN la única variedad parecida sería la Albillo Mayor existente en Castilla-León.

El racimo es de tamaño medio y compacto, con las bayas medianas y esféricas, y las más expuestas al madurar adquieren un color dorado con manchas oscuras. Es de brotación y maduración precoces. El grado es bajo y la acidez alta, con pH bajo y alta concentración en ácido tartárico y baja en potasio.

El vino se describe de color amarillo pajizo con tonos verdosos; aromas afrutados con notas predominantes de manzana, destacándose igualmente su carácter vegetal y algo herbáceo; paladar ligero, con acidez y amargor, así como persistencia medio-corta.

CHARDONNAY

Chardonnay. Extendida mundialmente.

Origen:Francia – Borgoña
Zona localización:Extendida por todo el mundo
Tipo de vino:Vinos monovarietales o en ensamblajes.
Vinos potentes, afrutados, de acidez alta.
Interesante la fermentación maloláctica y crianza en barrica.
Sinónimos:
Descripción
Hoja:Tamaño limbo medio y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño pequeño. Medio-compacto. Pedúnculo muy corto.
Baya:Tamaño muy pequeño y uniforme. Color verde-amarilla. Piel gruesa. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas bien formadas.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: precoz a muy precoz.
Época de maduración: muy temprana.
Otras:Vigorosa, de brotación precoz. Se adapta a diversos tipos de terrenos y climas siempre que no sean muy húmedos. Muy resistente a clorosis, pero no a la sequía. Rendimiento bajo.
Sensible al oídio y la flavescencia dorada.
Sensible a millerandage y poco resistente a botrytis.
SAUVIGNON BLANC
Sauvignon blancOrigen:Burdeos. Francia.
Zona localización:Extendida por casi todo el mundo.
Tipo de vino:Vinos blancos secos muy elegantes y equilibrados.
Aromas varietales presentes sobre todo los primeros años. Presentan matices dependiendo del suelo, añada y condiciones de cultivo.
Sinónimos:Beyaz Sauvignon, Blanc Doux, Blanc Fume, Bordeaux Bianco, Douce Blanche, Feher Sauvignon, Feigentraube, Fie, Fie dans le Neuvillois, Fume, Fume Blanc, Fume Surin, Genetin, Gennetin, Gentin a Romorantin, Gros Sauvignon, Libournais, Melkii Sotern, Muskat Silvaner, Muskat Sylvaner, Muskatani Silvanec, Muskatni Silvanec, Muskatsilvaner, Painechon, Pellegrina, Petit Sauvignon, Picabon, Piccabon, Pinot Mestny Bely, Pissotta, Puinechou, Punechon, Punechou, Quinechon, Rouchelin, etc.
Descripción
Hoja:Tamaño limbo pequeño y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes convexos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño pequeño y compacto. Pedúnculo corto.
Baya:Tamaño pequeño y uniforme. Color verde-amarilla. Piel media. Pulpa ligeramente dura y muy jugosa. Pepitas bien formadas.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: temprana.
Época de maduración: temprana.
Otras:Muy vigorosa, requiere suelos sueltos, poco fértiles y sin tendencia al encharcamiento. Portainjertos debilitantes.
Preferiblemente poda larga. Rendimiento medio-alto. Sensible a la sequía.
Muy sensible a eutipiosis y podredumbre gris; sensible al oídio, black- rot y a las enfermedades de la madera. Bastante resistente al mildiu.

 

VERDEJO
Verdejo. Aromático y Afrutado desde Rueda.Origen:Tras la reconquista de Toledo, se ordenó a cántabros, vascones y mozárabes repoblar la zona del Duero. Es probable que trajeran verdejo en sus alforjas desde Algaida, en el norte de África. Las primeras se plantaron en Rueda durante el reinado de Alfonso VI (siglos XI-XII).
Zona localización:España – Rueda
Tipo de vino:Vinos de color amarillo verdoso con tonos acerados, muy aromáticos, en nariz destacan los aromas a matices de hierba de monte bajo, con toques afrutados y una excelente acidez. Almendra amarga. Son vinos con cuerpo pero con cierta suavidad, el retrogusto es ligeramente amargo.
Sinónimos:Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello.
Descripción
Hoja:Tamaño limbo pequeño-medio y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos-convexos. Longitud dientes: grande.
Racimo:Tamaño pequeño-mediano y compacto. Pedúnculo muy corto.
Baya:Tamaño medio y uniforme. Color verde-amarillo. Piel fina. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas presentes.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: temprana-media.
Época de maduración: temprana-media.
Otras:Planta poco vigorosa, porte horizontal.
Fertilidad baja. Producción media, racimos pequeños.
Medianamente resistente a la sequía, adaptada a terrenos poco fértiles, arcillosos.
Precisa de podas largas para obtener producciones aceptables.
Muy sensible al oídio.

 

TEMPRANILLO

TempranilloConsiderada autóctona de Rioja, es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Ocupa más del 75% de la superficie de cultivo y es enológicamente muy versátil, capaz de producir vinos con largo envejecimiento, muy equilibrados en grado alcohólico, color y acidez, y con un paladar franco, suave y afrutado, que evoluciona a aterciopelado cuando envejece.

Respecto a su comportamiento agronómico, es muy segura en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, poco resistente a la sequía y a temperaturas altas y, como su propio nombre indica, es “uva temprana” con ciclo corto de maduración.

El grado de similitud entre los viñedos de las diferentes sinonimias con el Tempranillo de Rioja es ampelográficamente variable, desde la identidad prácticamente absoluta en el caso del Cencibel, Tinto de Madrid, Tinto del País y Tinto Fino, hasta grados de similitud más reducida en el caso del Tinto de Toro y UII de Llebre. Actualmente el Tempranillo se encuentra muy difundido en España por su calidad reconocida, estando autorizado en 28 denominaciones de origen, 12 de las cuales lo consideran una de las variedades principales o preferentes.

GARNACHA TINTA

Garnacha Tinta

Origen:España.
Zona localización:España y bastante extendida por todo el mundo.
Tipo de vino:Vinos con buen potencial alcohólico, color granate, aromas limpios afrutados, acidez media-alta y estructura media si no se trabaja bien. Una de las grandes variedades de España.
Sinónimos:Gironet, Grenache, Lladoner, Roussillon, Tinto Aragonés.
Descripción
Hoja:Tamaño limbo medio y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño pequeño-mediano y muy compacto. Pedúnculo corto.
Baya:Tamaño medio y uniforme. Color rojo-violeta oscuro. Piel fina. Pulpa blanda y jugosa. Pepitas presentes.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: media.
Época de maduración: media.
Otras:Planta muy vigorosa, porte erguido.
Fertilidad alta. Producción entre media y alta, racimos entre medianos y grandes.
Planta muy resistente a la sequía, muy versátil, se adapta a todo tipo de suelos. Se adapta a poda corta aunque tampoco va mal con poda larga.
Sensible a mildiu, botrytis y al corrimiento de racimo.
GRACIANO
GracianoOrigen:Según diversos autores, la variedad Graciano es originaria de La Rioja Alta y Alavesa (Provedo 1994), si bien también puede encontrarse en localidades de la provincia de Burgos como Poza de la Sal y Salinillas.
Zona localización:Rioja y Francia
Tipo de vino:El vino tiene sabor a regaliz, carácter tánico y es algo amargo. Rico en sustancias pécticas que dificultan la clarificación. Aguanta bien la crianza.
Sinónimos:Graciana y Morrastrel (en Francia).
Descripción
Hoja:Tamaño limbo medio y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño grande y compacto. Pedúnculo corto-medio.
Baya:Tamaño pequeño y uniforme. Color azul-negro. Piel gruesa. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas bien formadas.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: media-tardía.
Época de maduración: tardía.
Otras:Variedad vigorosa de porte erecto.
Resistente a la sequía. Difícil de cultivar. Baja fertilidad y productividad.
Prefiere suelos arcillosos, calcáreos, de relativa frescura. Poda corta.
Resistente al mildiu y bastante resistente al oídio.

 

MAZUELO
MazueloOrigen:Aragón – España
Zona localización:Extendida por todo el mundo
Tipo de vino:Vinos con potencial alcohólico y con bastante color, poco aromáticos (florales), escasa fruta y suavidad.
Taninos astringentes, herbáceos y algo amargos.
Sinónimos:Babonenc, Bois Dur, Boue Duro, Cagnolaro Tinto, Cagnan, Carignan, Carignan Moullan, Carignan Noir, Carignane, Carignano, Cariñena, Catalan, Crujillon, Crusilló, Girarde, Gragnano, Legno Duro, Mazuelo Tinto, Mazuelo, Mazuela, Melón de Bourgogne, Mollard, Monestel, Muscadet de Bourgogne, Plant de Ledenon, Roussillonen, Samso, Samso Crusillo, Sanso, Sopatna Blau, Tinto Mazuela.
Descripción
Hoja:Tamaño limbo grande y pentagonal. Número de lóbulos: cinco. Dientes rectilíneos y convexos. Longitud dientes: media.
Racimo:Tamaño grande y compacto. Pedúnculo corto.
Baya:Tamaño grande y regular. Color azul-negro. Piel media-gruesa. Pulpa ligeramente dura y poco jugosa. Pepitas presentes.
Ciclo vegetativo:Época de desborre: tardía.
Época de maduración: media-tardía.
Otras:Variedad muy productiva, de porte erguido. No apta en zonas tardías.
Resistente a la sequía, bien adaptada a terrenos poco fértiles. Admite podas cortas. Exigente en potasio. En zonas frescas no madura correctamente.
Muy sensible al oídio. Poco sensible a botrytis y excoriosis.

 

MATURANA TINTA

Matutana tintaPresenta un racimo pequeño y compacto, así como bayas también pequeñas. Muy sensible a la botrytis, la brotación es tardía, pero la maduración sí es precoz.

En cuanto a los parámetros del vino, su intensidad de color y contenido en antocianos son elevados, tiene una acidez alta y grado probable medio.

En el análisis sensorial destaca su color rojo violeta; aromas de carácter vegetal típicos varietales, con predominio de pimiento verde y también balsámicos y de especias; paladar estructurado en el que destaca la acidez y astringencia, con persistencia media. Al no cultivarse en ningún otro lugar del mundo, su cultivo resulta muy interesante para aumentar la originalidad, diferenciación y diversidad de los vinos de Rioja.